鮎も美味しい浩福さん。

ふぐ料理で有名な愛知県一宮市の浩福さん。
道具屋おやじも3月に伺って充分に堪能しました。
さすがに専門店さんのふぐは美味しいですね。

ところでその時に、社長の長谷川さんとお話ししておりますと、

”夏は鮎”

そうおっしゃっておられましたので、
ではその時にお願いしますと申し上げたところ、

”いい鮎が入りました”

ご連絡を頂戴しましたので、
さっそく伺ってみました。

ちなみに長谷川社長は現役の鮎釣り師。
自ら竿を握って鮎を釣っておられますので、
鮎の目利きには確かなものがございます。

本日の鮎は久々野産ということですが、
塩焼きになる前に見せていただいたところ、
体の厚みがこんなに凄くて、
おまけにスイカのにおいがプ~ンとします。

良い鮎はキュウリやスイカのにおいがしますが、
これは塩焼きが楽しみですね。




本日はお任せでお願いしておりますので。
あれこれといろんな料理を出していただきましたが、

これはアマゴの南蛮漬け。
道具屋おやじはアマゴが大好きですが、
この南蛮漬けは美味しかった~
盛り付けも綺麗です。

うっかり写真を取り忘れたのですが、
アマゴの唐揚げも出てきました。
頭も骨もバリバリいけちゃう、
絶品のアマゴでした。

夏ですがフグの刺身が出てきました。
ゆっくりと噛みしめておりますと、
ジワッとうまみが出てきます。

さすがにフグの名店!
夏のフグもうまい!

やがて真打登場!
素晴らしい鮎でしたので、
ワタまでガブリ!

焼きもお見事!

というわけでフグ料理の浩福さん。
鮎もアマゴも最後の鮎雑炊まで、
アッという間に食べちゃいました。

このあとは子持ち鮎となりますので、
ぜひ一度、お出かけ下さいね。

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美味しいお茶の時間です。

ご常連の平石様が栃木に帰省されて、
頂戴したお土産が絶大な人気を誇るお菓子。
日光甚五郎煎餅です。

たまたまタイミングの良いことに、
ご常連の平松様からは郡上の水出しコーヒーを頂戴ましので、
さっそく嫁にいれてもらいました。





というわけで本日のおやつは、
甚五郎煎餅と香りのよい水出しコーヒー。

お二人のおかげで今日の三時は優雅な気分に。
ご馳走様でした。




素敵な晩御飯、その3。

水野名人から、荘川のトウモロコシを頂戴しました。

これは荘川の六厩で農家の方が直売しているトウモロコシで、
高山方面の清見ICへ向かう国道の脇で売っております。

甘みが強くて美味しいとのことで、さっそく茹でてもらいました。

本日は頂き物が多く、
北海道に里帰りされた三土様からは、
限定発売のサッポロクラシックと、
大好物のサケトバの差し入れ。

茹でたトウモロコシと冷えたビールとサケトバで、
さっそくカンパ~イ。

トウモロコシは噂通り、あまみが強くてとても美味しい。
限定発売のビールも喉越しが良くて、どんどん飲めちゃいます。
さらにサケトバはコクがあって抜群の味付けで、
サケトバが好きな嫁と、競い合うように食べちゃいました。

お二人のおかげで素敵な晩御飯になりました。
ご馳走様でした。