先日釣ったトラフグは、
二宮先生の馴染みのお寿司屋さん、
中区丸の内の㐂秀さんに行きました。
これがまな板の上のフグ。
釣った時も大きく見えたのですが、
こうやってみるとデカい！
これをフグ免許のある方が捌くと、
こうなります。
左下の白子が美味しそう。
天然物ですのでヒレもしっかりしています。
ヒレ酒が何杯でも楽しめそうですね。
というわけで、
フグの料理がカウンターの上に並ぶ日が待ち遠しい。
１週間ぐらいは寝かせたほうが美味しいとのことですので、
11/8の夜にお伺いすることになりました。
ところで、
これは前回、二宮先生がサワラ（サゴシ）を釣った後の、
使用したフライですが、けっこうダメージを受けてます。
サワラは歯が鋭いので、いかんともしがたい所ですが、
一方、トラフグが齧ったフライはさらに酷いことになっていて、
もうメタメタになってます。
原型をとどめていない！
トラフグの歯は凄い！
トラフグ用の頑丈なフライも考案せねば…。
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弁護士 二宮 広治（にのみや こうじ）先生
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