ご常連の秋山様から頂戴したのは、
新ばえの佃煮。
さっそくジノンをあけてかんぱ～い。
新ばえとは、新仔のフナのことで、
西尾張地方から岐阜県の海津周辺で、
古くから佃煮にして、よく食べられておりました。
水質悪化とともにだんだん姿を消しつつあったのですが、
いろんな地方から小鮒を集めては、
昔馴染みの味を維持しているようです。
この地方では、小鮒やモロコを甘辛く煮て、
それを押し寿司にするのはハレの日のご馳走。
それもしばらくお目にかかったことがなかったのですが、
秋山様のおかげで昔を思い出しました。
ご馳走様でした。