蒙が啓く（もうがひらく）、その1.から続く。
養殖のヒラマサを買って帰って、
小料理屋”みゆき亭”の女将特製の漬け汁に着け込みました。
漬けてから２時間ぐらい経ってます。
お皿に盛って、
漬け（左）と、刺身（右）を食べ比べ。
相変わらず刺身はパッとしませんが、
漬けは美味しかった～
漬けると生臭さが飛びますので、
味がとてもまろやか。
美味しいですねぇ。
また余分な脂が落ちるのか、
さっぱりとした食感ですので、
イメージのヒラマサにちょっと近くなりました。
ソルトの達人の口コミ、
本当でした。
ご指導ありがとうございます。
蒙がひとつ啓きました。
ちなみに今夜の晩御飯はこんな感じで、
後ろの右は本ます（サクラマス）の塩焼きと、
左は白ミル貝の刺身。
そして二宮先生から頂戴した富士。
今夜は最初から水割りでいただきます。
さすがにサクラマス様は抜群で、
食べかけたらあっという間になくなっちゃった。
（汚い画像で申し訳ない）
つまみが美味しいとお酒が進みますね。
前回、水割りの美味しさに目覚めた道具屋おやじ。
今回、ちょっと寒いのでお湯割りにしたら、
さらに香りが花開くようで、
今まで味わったことのないような美味しさです。
またまた話は飛びますが、
道具屋おやじ、
初めて味わったウィスキーがグレンリベットで、
それ以来、ウィスキーを飲むときは、
シングルモルトばかり飲んでおりました。
ところが今回は二宮先生のおかげで、
シングルグレーンのウィスキーも、
とても美味しいと教えられました。
シングルグレーンのウィスキーは、
香りがとても豊かですね。
そしてそれはストレートで飲むよりも、
水割りやお湯割りのほうが、
そのウィスキーが持っている個性を
さらに引き出せるなんて、
びっくりしました。
先生のおかげでまた一つ、
無知蒙昧が減りました。
最後はヒラマサの漬け丼で締め。
とても美味しくいただきました。
というわけで、
皆様のおかげで少しづつ、
知恵が増えていきます。
人生いつまでたっても修行の連続ですね。
勉強になりました。
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お困りごとのご相談は、弁護士の二宮先生にどうぞ。
人情家の先生ですので、きっと力になっていただけますよ。
弁護士 二宮 広治（にのみや こうじ）先生
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